AS17LT22 – Breteuil, Jules – LE CUISINIER EUROPÉEN. Paris. Garnier Frères, Libraires-Éditeurs. s.d. [c. 1866-1872]

AS17LT22 – Breteuil, Jules – LE CUISINIER EUROPÉEN. Paris. Garnier Frères, Libraires-Éditeurs. s.d. [c. 1866-1872]. XXX (XX) pp. XX,X cm x XX,X cm. E.

« Nouvelle Édition revue et corrigée », escrita pelo « ancien chef de cuisine » Jules Breteuil.

« Ouvrage contenant Les meilleures recettes des cuisines françaises et étrangères. Pour la préparation des Potages, Sauces, Ragoûts, Entrées, Rôtis, Fritures, Entremets, Dessert et Pâtisseries, complété par um appendice, comprenant la desserte ou l’art d’étudier les restes d’un bon repas, le service de table, la meilleure manière de faire les honneurs d’un repas et de servir les vins, les confitures, les sirops, les bonbons de ménage, les liqueurs, les soins à donner à une cave bien montée. »

Profusamente ilustrado com gravuras a preto na mancha.

Bom estado geral de conservação. Encadernação coeva sóbria, meia-francesa; com manuseamento e pequenos defeitos; separação parcial da lombada da pasta anterior. Interior limpo. Algumas manchas muito ténues de humidade à cabeça das primeiras 5 fls. e nas duas últimas.

Raro.

Base: 30 EUR

Estimativa: 30 – 70 EUR

* Acresce comissão da leiloeira de 18% sobre o valor de martelo e IVA a 23% (apenas sobre a comissão).