AS17LT21 – Adanson, Aglae & Girão, António Lobo Barbosa Teixeira Ferreira – ARTE DO COSINHEIRO E DO COPEIRO COMPILADA DOS MELHORES AUCTORES, &c. Lisboa. Typographia da Sociedade Propagadora dos Conhecimentos Uteis. 1845

AS17LT21 – Adanson, Aglae & Girão, António Lobo Barbosa Teixeira Ferreira – ARTE DO COSINHEIRO E DO COPEIRO COMPILADA DOS MELHORES AUCTORES, &c. Lisboa. Typographia da Sociedade Propagadora dos Conhecimentos Uteis. 1845. VII - (1) 331 (9) pp. + 3 grav. desd. 18,2 cm x 13,6 cm. E.

2.ª raríssima edição «augmentada com muitas receitas novas pertencentes á copa» desta compilação, largamente extraída da obra La maison de campagne (1822) da cientista, horticultora e especialista em economia rural e doméstica gaulesa Aglaé Adanson (1775 – 1852). Trata-se de uma adaptação da parte dedicada à culinária naquela obra desta reputada autora, com adaptações à cozinha portuguesa e acrescentada de mais matéria pelo «compilador» anónimo. No entanto, sabe-se que esta obra foi redigida com grande certeza pelo célebre e profícuo autor António Lobo Barbosa Teixeira Ferreira Girão, 1.º Visconde de Vilarinho de São Romão (1785 – 1863). Isto mesmo nos diz Innocencio:

«(Postoque sahisse anonyma, consta ser sua, por informação de pessoas fidedignas, que assim m'o asseguraram.) Tenho idéa que d'esta obra se fez segunda edição, mais augmentada e correcta.» (T. I, p. 185).

Este belo exemplar contém também as 3 belas gravuras desdobráveis originais no fecho, abertas pelo próprio Visconde, que se auto-proclama na folha de rosto como um «Amigo dos Progressos da Civilisação». Representa uma destas para cima de trinta utensílios de cozinha e pastelaria – um dos quais «novamente inventado» pelo compilador, baptizado de «clibano» –, outra com a disposição de três formas de dispor mesas com dezenas de iguarias, e uma última com três mesas de aparato, uma delas em plató. Todas as gravuras são explicadas na sua função com grande detalhe nas últimas páginas do livro.

Bom estado geral de conservação. Encadernação coeva, com lombada em pele ornada a ferros dourados. Interior muito limpo. Gravuras desdobráveis com pequenos rasgos, sem grande expressão.

Extremamente raro.

Base: 80 EUR

Estimativa: 80 – 180 EUR

* Acresce comissão da leiloeira de 18% sobre o valor de martelo e IVA a 23% (apenas sobre a comissão).

Bibliografia auxiliar:

Innocencio, T. I, 975, p. 185.