AS17LT20 – Lisard, Annette – MANUAL PRATICO DA COZINHEIRA OU A COZINHA AO ALCANCE DE TODOS. 2 vols. Lisboa. Livraria Popular de Francisco Franco. s.d. [c. 1900-1920]

AS17LT20 – Lisard, Annette – MANUAL PRATICO DA COZINHEIRA OU A COZINHA AO ALCANCE DE TODOS. 2 vols. Lisboa. Livraria Popular de Francisco Franco. s.d. [c. 1900-1920]. 216 pp.; 200 pp. 18,9 cm x 12,1 cm. E.

Volume contendo a 5.ª edição do 1.º volume e a 4.ª edição do 2.º volume. Apesar de se anunciar um 3.º volume sobre doçaria a publicar no futuro, desconhecemos se tal chegou a acontecer.

Trata-se de um manual bastante completo com um carácter de reaproveitamento bastante pioneiro para época elaborado propositadamente para «as boas donas de casa». Divide-se o mesmo em duas partes,

«Contendo um vocabulario dos termos usuaes da cozinha, arte de preparar as peças, trinchar e servir, serviço de meza e grande copia de receitas praticas e economicas de variadisssimas iguarias e môlhos e maneira de aproveitar economicamente as sóbras das refeições».

Profusamente ilustrado a preto na mancha.

Bom estado geral de conservação. Encadernação posterior meia-francesa da Tipografia Antunes (Guimarães). Ligeiramente aparado. Conserva as capas de brochura. Interior bastante limpo, com ocasionais e ténues manchas de acidez.

Bastante invulgar. Bom exemplar.

Base: 20 EUR

Estimativa: 20 – 40 EUR

* Acresce comissão da leiloeira de 18% sobre o valor de martelo e IVA a 23% (apenas sobre a comissão).