AS17LT16 – [CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; LICORES; DESTILAÇÃO; DOÇARIA] Vieira, Agostinho da Silva – THESOURO INESGOTAVEL OU COLLECÇAO DE VARIOS PROCESSOS E RECEITAS, &c. Porto. Typographia de Antonio Jose da Silva Teixeira. 1860

AS17LT16 – [CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS; LICORES; DESTILAÇÃO; DOÇARIA] Vieira, Agostinho da Silva – THESOURO INESGOTAVEL OU COLLECÇAO DE VARIOS PROCESSOS E RECEITAS COM APPLICAÇÃO ÀS SCIENCIAS, ARTES, INDUSTRIAS, AGRICULTURA E ECONOMIA DOMESTICA, OBRA UTILISSIMA A TODAS AS CLASSES DA SOCIEDADE. Porto. Typographia de Antonio Jose da Silva Teixeira. 1860. IX – 333 pp. 16 cm x 12 cm. E.

Um verdadeiro Thesouro que transcende largamente o tema a que se propôs este catálogo (quando, por exemplo, encontramos uma receita de betume para os dentes), a «collecção» aqui apresentada encerra em si várias dezenas receitas relativas à bebida e à comida, muito centradas na conservação de alimentos e em aspectos mais técnicos da alimentação e das bebidas. Nesta obra, da autoria do farmacêutico Agostinho da Silva Vieira, podemos então ficar a conhecer como destilar flor de laranjeira, diversos métodos de conservação de frutas, fabrico de frutos artificiais, fabrico de geleias, genebra da Hollanda, licor de absinto, licor de canela, licor dos índios, modo de conservar pepinos, receitas de pudins (batata, laranja, &c.), vinho de pêssegos, &c.

Poema manuscrito na folha de anterrosto.

Exemplar com a lombada em pele. Assinaturas de posse e carimbo na folha de rosto. Interior em bom estado geral de conservação.

Raro.

Base: 40 EUR

Estimativa: 40 – 80 EUR

* Acresce comissão da leiloeira de 18% sobre o valor de martelo e IVA a 23% (apenas sobre a comissão).