AS17LT05 – [LICORES; CERVEJA; VINHOS MOSCATEL; MADEIRA E PORTO; ELIXIR DE TRÁS-OS-MONTES; BEBIDAS EXÓTICAS] – MANUSCRITO GERAL PARA PREPARAR TODAS AS ESSECIAS E COMPOSTOS (EXTRACTOS) PARA A FABRICAÇÃO DE LICORES, &c. 16 pp. s.d. [c.1840 – 1870?]

AS17LT05 – [LICORES; CERVEJA; VINHOS MOSCATEL; MADEIRA E PORTO; ELIXIR DE TRÁS-OS-MONTES; BEBIDAS EXÓTICAS] – MANUSCRITO GERAL PARA PREPARAR TODAS AS ESSECIAS E COMPOSTOS (EXTRACTOS) PARA A FABRICAÇÃO DE LICORES…16 pp. s.d. [c.1840 – 1870?]. 27 cm x 22 cm.

 

Curiosíssimo e útil manuscrito onde podemos encontrar mais de 60 receitas para fabricação de diversas bebidas alcoólicas.

Para além das diversas receitas de licores com que o manuscrito começa, podemos encontrar também receitas para fabricar «Cerveja de 1.ª qualidade dos Paizes Baixos (Holanda) que já se experimentou e que ficou boa», champagne, Malvasia da Madeira, Moscatel, Vinho do Porto, &c.

Dos licores, podemos destacar as receitas para fazer Amêndoa Amarga, Elixir de Tras-os-Montes, Cidra, Balsamo Humano, Creme de Ceilão e Diaboloni de Napoles.

Como apontamento histórico – e retrato de uma época – damos nota que as duas primeiras receitas apresentadas são «Creme de D. Maria» e «Espírito de Saldanha».

 

É nosso entendimento que este manuscrito poderá ajudar a conhecer as receitas originais de bebidas conhecidas e, inclusive, a recuperar receitas de licores e modos de fabrico de outras bebidas que se encontravam esquecidas, ou mesmo desaparecidas.

 

O manuscrito é apresentado como uma cópia de outro manuscrito que não foi possível identificar. O tipo de papel utilizado e a caligrafia apontam para que o documento que aqui levamos a martelo tenha sido produzido entre 1840 a 1870, aproximadamente.

 

Em bom estado geral de conservação.

 

Peça de colecção.

 

Base: 150 EUR

Estimativa: 150 – 250 EUR

* Acresce comissão da leiloeira de 18% sobre o valor de martelo e IVA a 23% (apenas sobre a comissão).